Recette : la pâte à pizza !

C'est LA recette qui plait aux petits comme aux grands, elle est facile à préparer à la maison en famille ou entre amis pour un moment convivial. Je vous partage ma recette de pâte classique à base de farine et ma recette à base de légumes.

Pâte à pizza classique (1 pièce)

150g de farine

½ sachet de levure boulanger

½ cuillère à café de sel

30 ml huile d’olive

60 à 80ml d’eau

Une pincée de sucre

Dans un bol, diluer la levure dans l’eau et ajouter la pincée de sucre.

Tamiser la farine dans un saladier tiédit.

Ajouter la levure diluée dans la farine. Pétrir longtemps. Saler.

Ajouter l’huile d’olive progressivement. Pétrir à nouveau.

Faire une boule et la mettre dans un saladier recouvert d’un torchon propre sur un bain marie éteint pendant 1h30.

Préparer une plaque à pizza avec du papier sulfurisé.

Sur le plan de travail, pétrir la pâte puis l’abaisser.

Garnir selon vos gouts. Laisser reposer le temps de préchauffer le four à 180°C.

Cuire pendant 10 à 15 minutes.

Pâte à pizza à base de chou-fleur (2 personnes)

1 petit chou-fleur 1 yaourt nature 1 œuf Herbes, sel et poivre

(Variez vos plaisirs : remplacer le chou-fleur par la courgette)

Mixer le chou-fleur puis mettre le chou mixé dans un torchon et essorer jusqu’à ce qu’il n’y ait plu d’eau. Dans un saladier, ajouter l’œuf et le yaourt au chou mixé et essoré. Saler, poivrer, ajouter des herbes.

Sur une plaque de cuisson et papier cuisson, étaler la pâte finement à la main, cuire à 200°C jusqu’à ce que la pâte durcisse un peu.

Une fois votre pâte précuite, étaler la sauce tomate et mettre la garniture. Enfourner quelques minutes.

Pour une sauce tomate maison : des tomates pelées ou en coulis (en conserve type Mutti par exemple) + 1 gousse d'ail + 2 cuillères à soupe d'huile olive + sel et herbes (origan, Provence,...) + 1 cuillère à café de sucre (pour enlever l'acidité de la tomate). Pour la réalisation, faire revenir l’ail dans l’huile puis ajouter les tomates et le sucre. Saler, poivrer, ajouter les herbes.

LE PLUS FUN : LE CHOIX DE LA GARNITURE !

Vous pouvez ajouter des légumes (aubergines, poivrons, courgettes, champignons, etc.), du poulet, de la viande hachée, du jambon blanc, de la mozzarella, de la ricotta, … Selon vos gouts et vos tolérances !

J'ai une préférence pour la pizza Reine, classique : jambon blanc, champignon, fromage. ! Le tout plus ou moins accompagné d'une salade verte.

Et vous, c'est quoi votre garniture préférée ?