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  • paulinebrunaud

Les biscuits de Noël : tradition VS alternative

Je vais tester une recette traditionnelle rapidement, je vous l'ajoute à la fin de cette article. L'alternative que je vous partage aujourd'hui vous permet d'en réaliser plus souvent sans culpabiliser !


Voici une recette alternative aux biscuits traditionnels de Noël :


220g de farine (ici, 170g de farine complète d'épeautre** + 50g de farine blanche)

70g de sucre de coco**

50g d'huile de coco

1 yaourt nature (ici, un activia nature)

1 cuillère à soupe de cannelle (ou tout autre épice selon vos goûts!)

1 pincée de sel


** Index Glycémique bas


Mélanger les aliments secs (farine, sucre, sel, cannelle) puis ajouter l'huile de coco fondue et le yaourt. Laisser reposer la pâte obtenue pendant 15 à 30 minutes. Elle doit être souple, ni collante, ni sèche. (Ajouter de la farine ou de l'eau si besoin). Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et réaliser les formes aux emportes pièces. Les cuire 12 à 15 minutes au four à 180°C en surveillant. Il faut que les biscuits soient dorés.


Ingrédients traditionnels : 250g de farine, 100g de beurre ramolli, 125g de sucre, 1 œuf, des épices au choix.


"TANT DE MIGNONNES PETITES GOURMANDISES C'EST SI BON"


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